Vitamin B1

Wobei spielt es eine Rolle?
Das Vitamin B1 wird auch als Thiamin bezeichnet. Dieses wird für den Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel vom Körper benötigt. Herauszuheben ist er Bedarf für Nerven und Muskeln.

Woran erkennt man einen Vitamin B1-Mangel?
- Herz-Kreislauf-Störungen
- Muskelschwäche
- Appetitlosigkeit
- Müdigkeit

Eine bekannte Erkrankung, die durch Mangel an Vitamin B1 herbeigeführt wird ist Beriberi, die Störung der Nervenfunktion und Herzschwäche.

Wie nimmt man Vitamin B1 auf?
Das Vitamin B1 kommt in Schweinefleisch vor, was dem Konsum der Deutschen sehr entgegenkommt. Mangelerscheinungen sind daher selten. Vegetarier nehmen über Vollkornprodukte und Sojabohnen eine ausreichende Vitamin B1-Menge auf. Negativ wirkt sich der Genuss von Alkohol, Schwarztee oder Kaffee aus. Wie bei auch bei dem Vitamin A schadet auch hier eine UV-Lichteinstrahlung oder langes Kochen.

Welche Folgen hat eine Überdosierungserscheinungen?
Sehr hohe Dosierung kann zu Hitzegefühl, Übelkeit oder Herzklopfen führen.