Vitamine sind lebensnotwendig, weil ohne sie viele Körperfunktionen gar nicht möglich wären. Hinter den Vitaminen verbergen sich organischen Substanzen, die vom menschlichen Organismus überwiegend nicht selber produziert werden, die vom Körper jedoch für einen reibungslosen Ablauf der Stoffwechselvorgänge unabdingbar benötigt. Vitamine sind daher entweder für den Fettstoffwechsel unerlässlich opder aber an der Bildung von Gewebe, Blut oder Knochen beteiligt.

Man unterscheidet hierbei nach Eigenschaften in fettlösliche und wasserlösliche Vitamine:
Die fettlöslichen Vitamine sind A, D, E und K, wasserlösliche Vitamine gehören der B-Gruppe und Vitamin C an.
Darüber hinaus gibt es bei einigen Vitaminen sog. Vorstufe, die Provitamine. Diese wandelt der Körper in aktive Vitaminform um.

Besteht auch hier die Gefahr einer Überdosierung?
Vitamine sind lebensnotwendig, jedoch kann dies auch ins Gegenteil umschlagen. Bei Einnahme von hochdosierten Präparaten kann dies geschehen, wenn die Vitamine als Nahrungsergänzungsmittel z.B. als Brausetablettenform verzehrt werden. Die überhöhte Menge dieser Einstoffpräparate kann dem Körper mehr schaden als nützen und zu Vergiftungserscheinungen oder einer Verkalkung von Herz oder Lunge führen bzw. diesen Prozess unterstützen (Bsp. Vitamin D). Zudem können Hautveränderungen, Haarausfall oder Kopfschmerzen entstehen, in der Schwangerschaft können sogar Fehlgeburten oder Missbildungen als resultat erhöhter Einnahme von Vitaminpräparaten die folge sein, dies jedoch in der Ausnahme.

Was ist als Vitaminvorsorge zu treffen?
Hier genügt eine ausgewogene Ernährung, um den Körper in ausreichendem Maße mit lebenswichtigen Vitaminen zu versorgen. Das einfachste ist eine möglichst vielfältige und bunte Ernährung, dabei viel Obst und Gemüse pro Tag zu sich nhemen. Auch Milch- und Vollkornprodukte dabei berücksichtigen. Ist diese Ernährung gewährleistet, ist die Vitaminzufuhr schon gewährleistet. So einfach kann die gesunde Ernährung sein !