Zu den lebenswichtigen Bestandteilen unserer Nahrung gehören auch Mineralstoffe. Diese Stoffe erfüllen bei der Funktion des "Stoffwechsels" ganz unterschiedlichste Aufgaben.

- Sie sind Baustoff für die Knochen (Bsp. Calcium)
- Beeinflussen die Muskel- und Nervenfunktion (Bsp. Magnesium)
- Tragen zur Regelung des Wasserhaushalts im Körpers bei (Bsp. Natrium)
- Mineralstoffe Bestandteile von Hormonen, Enzymen oder anderen biologisch wirksamen Verbindungen.

Welche Gefahren bestehen bei der Aufnahme von Mineralstoffen?

Es ist die Gefahr einer Überdosierung gegeben, da wie Vitaminpräparate auch Mineralstoffe längst in Kapsel- oder Brausetablettenform zur Verfügung stehen. Oftmals wird die Wirkung unterschätzt, jedoch kann ein übermässig bestimmter Mineralstoffhaushalt dem Körper mehr schaden als nützen. Eine Substitution von Calcium aus Calciumpräparate ist nicht nur schlechter verfügbar als aus der "Originalquelle" Milch, es besteht bei Überdosis die vermehrte Veranlagung zu Nierensteinen und Blutdruckabfall. Ein anderes Beispiel ist die hohe Magnesiummengenzufuhr, die zur Resorption von Calcium und Zink führt (Resorption = resorptio = das Aufsaugen; versteht man die Stoffaufnahme in biologischen Systemen). Nebenwirkungen können sich in Schwindel, Durchfall und Müdigkeit darstellen.