Veganismus bzw. vegane Ernährung bezeichnet eine Lebensweise, die auf den Verzehr tierischer Produkte vollkommen verzichtet und sich hierin vom weitaus populäreren Vegetarismus unterscheidet.

Der Verzicht auf Milchprodukte und Eihaltiges würde ohne Ausgleich selbstverständlich zu Mangelerscheinungen führen (weniger durch zu geringe Aufnahme als durch verminderte Speicherfähigkeit im Körper), so dass ein Ersetzen durch andere, rein pflanzliche Substanzen dringend notwendig ist. So muss dafür gesorgt werden, dass der Körper ausreichend mit Proteinen, Vitamin D und B12, Omega-3-Fettsäure, Kalzium, Eisen und Zink versorgt wird.

Hierfür gibt es in Reformhäusern, Bioläden und auf vegane Produkte spezialisierten Geschäften vielfältige Ausweichprodukte (Sojamilch, Tofu, Seitan, Tempeh u. ä.) und Nahrungsergänzungsprodukte. Trotzdem sind regelmäßige ärztliche Kontrollen angeraten.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät grundsätzlich von veganer Ernährung ab, dennoch scheint die Verbreitung einer solchen und vor allem ihre Präsenz in der Öffentlichkeit zuzunehmen, da die eng verknüpfte Tierrechtsbewegung wächst und so die Bereitschaft vor allem junger Menschen steigt. Am stärksten verbreitet ist Veganismus in linken Subkulturen.