Thymian ist der Appetitmacher unter den Kräutern. Durch die intensive Würze, die in dem mehrjährigen Halbstrauch steckt, werden Speichelfluss angekurbelt und Magensaftproduktion verbessert. In der Medizin hilft Thymian in Mitteln gegen Husten, bronchialen Erkrankungen und Verdauungsbeschwerden, in Mundwassern stoppt es Zahnentzündungen.
Ätherisches Thymianöl eignet sich aufgrund der keimtötenden Wirkung hochverdünnt zur Desinfektion.
Außerdem kann Thymian in der Küche durch die in ihm enthaltene Rosmarinsäure bewirken, dass Fett und fettige Fleischprodukte langsamer ranzig werden.
Die Pflanze mag helle und trockene Orte, nährstoffarme und sandige Böden, wächst sogar auf Mauern. Die kleinen Blätter lassen sich einfach von den Stängeln abstreifen.