Klein, rund, super in der Pastasoße: die Olive. Rings um das Mittelmeer ist sie längst Teil der Kultur, hierzulande setzt sie sich langsam durch. Zum Glück! Die Olive mag unscheinbar sein, hat aber einiges drauf.
Oliven halten jung und können das Risiko einer Herz-Kreislauferkrankung in besonderem Maße senken. Sie enthalten einen hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren und sind in der Lage, das gute HDL-Cholesterin zu erhöhen und damit den Abbau des bösen LDL-Cholesterins zu verbessern.
Oliven sind reich an Vitamin E. Das schützt die Knochen und erhält langfristig auch im Alter die Knochendichte.
Vor Kurzem fand man heraus, dass Oliven durch das ihnen enthaltene Oleocanthal auch entzündungshemmend wirken können. Etwa 90 Prozent der Olivenernte werden zu Öl weiterverarbeitet. Olivenöl ist besonders schmackhaft in Speisen, kann aber auch als Körperpflegeprodukt Anwendung finden: Olivenöl in jeder Form tut der Haut gut und reizt sie nicht. Olivenöl schützt die Magenschleimhaut, so dass es Übersäuerungen vorbeugen kann.