Ingwer ist die Wurzel einer schilfartigen Pflanze. Dass Ingwer sich hierzulande weitaus weniger Beliebtheit erfreuen darf als anderswo, ist zu bedauern, denn die Knolle hat's in sich: Sie bietet eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen (wie beispielsweise Kalium, Kalzium und Eisen) und eine hohe Menge an ätherischen Ölen. Ingwer gilt als eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Vor Allem hilft es in jeder Form bei der Reisekrankheit. Wem die Knolle nicht schmeckt, der kann Ingwerkapseln zu sich nehmen. Wer vor oder während des Alkoholgenusses Ingwer zu sich nimmt, hat am nächsten Tag garantiert keinen Kater. Die Struktur des in Ingwer enthaltenen Gingerols gleicht der Aspirin-Struktur. So wirkt es also ähnlich dem Aspirin und verringert das Risiko von Gewebsverschlüssen und Arterienverkalkung. Ingwer ist ein richtiger Allrounder - und das ganz ohne Nebenwirkungen. Ingwertee regt die Durchblutung an und kann Verspannungen und Verkrampfungen im Magen-Darm-Trakt lösen. Ein Löffel Ingwerpaste mit einem Viertelliter Milch aufgekocht hilft bei Erkältungen. Bei Rheuma und Gelenkproblemen kann ein bis zu zwanzig Minuten langes Ingwerbad Gutes tun.