Bei der Dash Diät handelt es sich um eine spezielle Ernährungsform, die für Bluthochdruckpatienten entwickelt wurde. Diese Diät wurde auf Ihre Wirksamkeit in einer Studie (OmniHeart-Studie) belegt. Hierein konnte aufgezeigt werden dass die gesunde Ernährung mit reichlich Obst und Gemüse, dazu fettarme Milchprodukten, jedoch wenig Salz, in der Lage ist eine Blutdrucksenkung herbeizuführen. Hierbei wurde aus bestimmten Gruppen von Nahrungsmitteln nur eine bestimmte Portion verzehrt. Dabei ist die Anzahl der Portionen vom Kalorienverbrauch abhängig und wird für jeden Patienten bestimmt. Die Diät verwendet zudem weniger Kochsalz.

Folgende Regeln sollten bei Durchführung der Dash Diät beachtet werden. Nach sechs Wochen Durchführung des Ernährungsplans sollte sich eine positive Blutdruckentwicklung darstellen. Grundvoraussetzung ist die unbedingte Einhaltung dieser Diätregeln:

- 1 Portion Gemüse jeweils zum Mittagessen und Abendessen.
- 1 Portion Obst als Ergänzung der Mahlzeiten oder auch als Zwischenmahlzeit, wenn der Hunger zu groß wird
- Butter oder Ersatzprodukte wie Margarine und Salatsaucen (ausschließlich fettreduzierte Saucen) sollten auf 50% reduziert werden
- Verzehren Sie drei Mal täglich fettreduzierte Milchprodukte
- Weniger Fleisch, dafür mehr vegetarische Gerichte verzehren
- Essen Sie mehr Gemüse, Reis und Nudeln sowie Hülsenfrüchte.
- Ersetzen Sie Snacks (Bsp. Chips) durch Laugengebäck, Nüsse, Rosinen, Feigen oder rohes Gemüse.
- Darauf achten dass Sie Produkte verzehren, die einen niedrigen Salzgehalt haben

Die englische Informationsbroschüre zur Dash Diät können Sie unter folgender Adresse als pdf-Datei herunterladen: http://www.nhlbi.nih.gov